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可可戚风蛋糕

食材

材料:橄榄油1.5大勺,白醋适量,砂糖45克,鸡蛋3个,低粉30克,无糖可可粉20克,牛奶50ml

做法

可可戚风蛋糕
做法: 1.将蛋黄加入15克砂糖.
2.加入牛奶、橄榄油拌匀;用电动打蛋器打至发白。
3.将所有粉类过筛入蛋黄糊中。
4.从下往上的方式将粉类拌匀。
5.蛋青中加几滴白醋,砂糖分三次加入打至硬性发泡。
6.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,拌匀。
7.倒入剩余的蛋白爽中,拌匀;用力磕几下,震出大气泡。
8.倒入模具中,烤箱中下层,175度,40分钟左右。

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