使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

外婆鱼头

食材

材料:主料:鳙鱼2000克。调料:色拉油30克,豆瓣酱15克,黄酒20克,酱油20克,高汤500克,白糖30克,蚝油8克,味精2克,鸡精5克,葱花6克。

做法

外婆鱼头
做法: 1、先将鳙鱼放入盆中静养一天以去除泥腥味,然后宰杀,从腹部取出内脏,将鱼鳞刮去,切下鱼头,去除鱼鳃,洗净后将鱼头剁下(鱼头约重700克),鱼身留做它用。
2、从将鱼头一剖为二,锅内放入色拉油,烧至六成热时放入鱼头小火煎3分钟至两面煎黄,然后放入豆瓣酱、黄酒、酱油、高汤、白糖、蚝油大火烧开,再改用小火焖10分钟,加入味精、鸡精大火收汁后熄火,撒上葱花后出锅装盘。

其他菜谱

酒醉红膏蟹

酒醉红膏蟹

做法:1.将螃蟹洗净。 2.锅中倒油见热。 3.将螃蟹反窝在锅里,...

粉蒸三样

粉蒸三样

做法:1.后臀尖洗净后去皮切成半厘米厚的片。土豆、胡萝卜洗...

普罗旺斯烩蔬菜

普罗旺斯烩蔬菜

做法:1.将所有蔬菜洗净,除蒜头碎跟橄榄油外,其余材料皆切...

超厚腰内肉炸猪排

超厚腰内肉炸猪排

做法:1.将腰内肉正反面周边划数刀断筋。 2.双面撒上盐、胡椒...

三杯臭豆腐

三杯臭豆腐

做法:1.臭豆腐对切成三角形;香菇泡水后切丝、虾皮泡水,备...

原只木瓜炖雪蛤

原只木瓜炖雪蛤

做法:1 先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉,盖子...

本帮糖醋小排

本帮糖醋小排

做法:1、将排骨切成2厘米长的段,加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法:1.在大炒锅内中高火热油,倒入四季豆不停翻炒1-2分钟。...

銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯

做法:1.銀耳(白木耳)泡軟後,去掉蒂頭,切碎。 2.銀耳、紅棗...

银耳百合汤

银耳百合汤

做法:1:银耳撕成小块,百合、枣子、枸杞一同洗净备用。 ...

火烧头尾

火烧头尾

做法:1、鱼头去鳃,鱼尾去鳞洗净后沥干备用。 2、锅中加油滑...

补血—木耳鸡蛋炒鸡丁

补血—木耳鸡蛋炒鸡丁

做法:准备工作: 鸡大腿去皮去骨,切丁,加入姜粉、酱油、...

酸辣银针粉

酸辣银针粉

做法:1.鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。 2.葱切末,姜切...

草莓蛋糕

草莓蛋糕

做法:1、先做六寸的戚风蛋糕 2、隔冰水打发500g鲜奶油。 3、戚...

.凉拌莲藕 -

.凉拌莲藕 -

做法: 制法: - 1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions