使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干牛肉

食材

材料:主料:牛肉5000克, 调料:盐150克,白砂糖50克,胡椒5克

做法

干牛肉
做法: 1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片,放入搅拌机的缸内,添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机,混合物中的肉纤维既不过知,米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片,移入烤盘后,放入风温为90℃的干燥箱内,直至片状物含25%的水分时停止干燥,约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后,切成长100毫米、宽10毫米的小片,用透明复合包装材料进行真空包装,作为小食品进入市场。

其他菜谱

补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水

补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水

做法: 1、先将虫草茎和瑶柱洗净,用有盖的大碗放入清水浸...

雪花糕

雪花糕

做法:(1)玉米粉加1/2杯水调化备用。 (2)洋菜泡软,加4杯水煮溶...

青酱野菇义大利面

青酱野菇义大利面

做法:1.斜管面放入滚水中煮熟至软,捞起沥干,备用。 2.热锅...

山苦瓜饭盅

山苦瓜饭盅

做法:(1)将山苦瓜洗净后,切对半至蒂头处但是不能分开,再去...

香芋黑糯米卷

香芋黑糯米卷

做法:黑糯米,白糯米用清水浸泡1小时,淘洗干净,入电饭锅...

凉拌芝麻秋葵

凉拌芝麻秋葵

做法:(1)将秋葵蒂切除,洗净沥干备用。 (2)备一汤锅,加水煮...

回锅肉

回锅肉

做法:煮熟的五花肉切成4cm见方的肉片备用;熏干洗净,切成三...

健康八宝糕

健康八宝糕

做法:(1)将所有材料混合加2杯水调匀,倒入模型中,电锅之外...

香芋饼

香芋饼

做法: 将面包糠碾成细碎状。 香芋去皮洗净,切成2cm见方小块...

杏鲍菇脊骨汤

杏鲍菇脊骨汤

做法:1、脊骨剁成块,洗净,过热水,待用。 2、干百合在温水...

枸杞笋丝

枸杞笋丝

做法:1、将干笋用淘米水反复的泡、反复的煮,直到笋变软了...

虾皮炒蛋

虾皮炒蛋

做法:1.鸡蛋打成蛋液;虾皮洗净沥干水。 2.锅内放少量油,烧...

林氏私房水煮鱼

林氏私房水煮鱼

做法:1.将鱼洗净,切成片,骨头砍段,鱼头对半砍 2.把大白菜...

蒜香牛蛙

蒜香牛蛙

做法:1.我只取了大腿的肉,肚子里还有黑色的籽,我也不敢吃...

正宗小笼汤包

正宗小笼汤包

做法:1.取一锅盆,将材料A放入盆中,一起搅拌均匀后,冷藏备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions