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三色吉利鳕鱼排

食材

材料:原料:鳕鱼3片、面包3片、火腿茸15克、葱花6克、黑芝麻少许、蛋黄3个。鳕鱼 3片、面包 3片、火腿茸 15克、葱花 6克、黑芝麻 少许、蛋黄 3个调料:盐 5克、鸡精 5克

做法

三色吉利鳕鱼排
做法: 1.将鳕鱼片附在面包片上,分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻,然后将蛋黄打散,将整块鳕鱼排抹匀备用。
2.锅中油烧热至五成,将鳕鱼排下入炸至金黄色,撒少许盐,装盘即可。
●注意煎鱼排只煎一面,不可将上层翻过来,以致撒在鱼排上层的料撒落。
●锅中油量不可过多,以免面包片吸入太多油脂。

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