做法:
锅不用放底油,洋葱切丁,加入牛肉馅大火翻炒
同时另一个锅烧开水,煮宽面条,加少许油以免粘连,加少许盐调味
炒至牛肉变色,将炒锅稍微倾斜,用餐巾纸吸走多余油和汁水,
倒入番茄酱,我喜欢Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ,有淡淡酒香
肉酱里加入切好的蘑菇和黄青椒翻炒一会儿
同时宽面条煮到七八成儿熟,不要煮得太烂
准备烤盘,我用这个玻璃盘,有盖子便于收回冰箱
烤箱预热到华氏400度,相当于摄氏200度左右
对了,还得准备菠菜,如果是新鲜的,要用水焯一下
若是冷冻的,用微波炉加热解冻,加入一磅软奶酪ricotta cheese,
再打进两个鸡蛋搅匀
从前往后看:最下面一层牛肉番茄酱
上面铺一层宽面条,要全部盖住,互相搭上边儿,这是演示,所以还没盖上
上面抹一层菠菜奶酪鸡蛋混合物
上面再撒一层牛肉番茄酱
再撒上mozzarella cheese (丝状)
反复上面步骤,铺面条,菠菜,肉酱,奶酪丝
最上层是mozzarella cheese, 再撒上一层较干的Parmesan cheese,可以买片状的
或粉状的,也可以自己用工具擦丝
放进烤箱400度烤30到40 分钟即可