• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

三鲜烧麦

食材

材料：面粉100克，鸡蛋2个，新鲜猪肉100克，鱼肉100克，水发香菇3只，料酒1小匙，生抽1小匙，香油1小匙，姜末0.5小匙，精盐适量

做法

三鲜烧麦
做法： 1.把新鲜猪肉洗净，鱼肉去皮去刺，一起用绞肉器绞成极细的肉蓉（如果觉得取鱼肉麻烦，在超市里有现成绞好的鱼蓉出售）。水发菇净，切成小丁。　　
2.把绞好的肉蓉与香菇丁一起装入大碗，加入料酒，生抽，姜末，以及适量食盐，用力搅打成粘稠的馅料。
3.在搅打好的馅料中加入鸡蛋清，拌匀；然后拌入香油，再次用力搅打成馅。
4.在面粉中加入少量开水，先和成雪花面，然后再加入打散的鸡蛋黄，一起用力揉搓成软和的，略呈黄色的鸡蛋面团儿。
5.把揉好的面团儿分成若干个小小的面剂子（因为冬天天气干燥寒冷，可以在面剂子上轻轻地刷上一层清油，可以防止面团裂开）。
6.在案板上洒上少许面粉，把小面剂子擀成薄薄的烧麦皮儿。
7.把擀好的烧麦皮儿放在手心里，在中间放入一匙调好的馅料，然后合拢手心，把馅料包起来。
8.用以上的方法逐个做好烧麦，然后在烧麦的顶端洒上几颗鱼子（如果没有鱼子，此步骤就不用了）。
9.把烧麦装入蒸笼，大火蒸六到八分钟，即可。

相关菜谱

糯米牛肉烧麦 糯米牛肉烧麦
菜 菜
简易糯米烧麦 简易糯米烧麦
蛋烧麦 蛋烧麦
新春菜——海鲜蛋烧麦 新春菜——海鲜蛋烧麦
家庭烧麦 家庭烧麦
烧麦 烧麦
烧麦 烧麦

其他菜谱

泡芙

泡芙

做法：1.将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內，用中火煮沸。...

糟大头虾

糟大头虾

做法：1 大头虾剪去虾须和虾钳洗净； 2 锅里放入姜片和葱段，...

元气煎饼烧

元气煎饼烧

做法：1.将日式麻糬切成2公分正方的块状备用。 2.冷冻熟乌龙面...

薄荷桔子果酱

薄荷桔子果酱

做法：桔子洗净取数个去皮后切块去籽，其余榨成汁。薄荷叶与...

自制桂花酸梅汤

自制桂花酸梅汤

做法： 净水泡乌梅，大概半小时，去除杂质。 砂锅（一般的锅...

香煎小里脊

香煎小里脊

做法：1、猪里脊肉切1厘米厚的片，将2料放在容器里拌匀，放入...

我的最爱--莲藕黄豆排骨汤

我的最爱--莲藕黄豆排骨汤

做法：1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块； 2.坐锅...

于麻豆腐汤

于麻豆腐汤

做法：1.)将豆腐切块，香菇切十字纹，九层塔洗净备用。 2.)将...

微波炉测试--烤鸡腿

微波炉测试--烤鸡腿

做法： 将鸡腿洗净滤干 将鸡皮拨开，像脱衣服但又没完全脱下...

心型蛋

心型蛋

做法：1.电饼档加热，倒入花生油，把煎蛋器入进去，扣上鸡蛋...

鸡蛋韭菜炒海肠

鸡蛋韭菜炒海肠

做法：1.海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯...

红树莓夹心饼干

红树莓夹心饼干

做法：1.将2.25OZ约1/2杯面粉和杏仁放入打磨机里打成细粉。杏仁...

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝

做法：1.里肌肉洗净切丝，加入腌料拌匀腌约5分钟，再放入油锅...

羊糕视频

羊糕视频

...

南方--草莓蛋糕

南方--草莓蛋糕

做法：1.8寸的戚风片成三片，淡奶油加糖打发. 2.放一片戚风体...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version