做法:
1。 先把A材料煮好, 把煮好的糖液放在一旁摊凉。
2。 待糖液凉后, 加入过筛的干粉类,拌均。同时准备用大火在蒸锅内煮1500cc的水。
3。 把C材料拌入粉浆内, 拌匀。 分装在12个垫了纸杯的蛋塔杯内, 装9分满。
4。 待水大滚后, 用中大火蒸15 ~ 20分钟即可。
小贴士:
1.如果没有香兰叶, 可用一小段的vanilla荚, 或只是少许的vanilla香精,或是干脆不用任何香料。
2. 如果难取得椰浆, 可以用鲜奶取代, 但是玉米油就得多加2汤匙(共3汤匙)了。
3。如果手上沒有紅豆湯,就用200ml的水加一大匙的蜜紅豆用攪拌機打成紅豆汁來煮糖液,也OK的。
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