看看liliuxing22033970分享水煮肉片的做法 | 天下民宿美食菜谱

微信登录
密码登录

使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

E-mail 请输入正确的用户名或手机号!

Password Hide 请输入正确的密码!

Username 请输入正确的用户名!

Password Hide 请输入正确的密码!

mobile 请输入正确的手机号!

验证码请输入正确的验证码!

同意使用条款

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

关闭

水煮肉片

食材

材料：猪瘦肉，黄豆芽，干辣椒，郫县豆瓣酱，，麻椒，淀粉，葱，料酒，鸡精，盐，生抽.

做法

做法：
先将炒锅内放水烧开，放入黄豆芽焯一下，捞出沥水备用.
将猪肉切成2cm宽的薄片，放入碗内加淀粉，料酒，鸡精，盐腌制一下.
锅内倒油将腌好的肉倒入锅内加一点生抽炒一下.(我觉的这样出来的肉更有味道)
另起锅，锅内放油烧热，放入葱花爆香，加入郫县豆瓣酱，料酒煸炒一小会，(注意别炒糊了)加大约350ml水烧开.再将炒好的肉放入煮大约3分钟.
将沥好水的黄豆芽铺在汤盘的底部，再将第4步做好的汤倒入汤盘，然后将切好的香葱丁撒在上面.这样就完成了一大步.还剩下最关键的一步做麻辣油.
还是将锅内放油(这次要多一些)，烧热后将准备好的干辣椒，花椒粒放入锅内爆出香味，熄火.此时将爆好的麻辣油倒入做好的菜上就大功告成.

相关菜谱