做法:
1.山药去皮,用波浪刀切条状;小黄瓜洗净,用波浪刀切片;蟹肉棒对切一半;胡萝卜去皮、切花片;蘑菇洗净、对半切开。全部放入沸水中汆烫,立即捞出备用。
2.葱洗净,切段;姜去皮,洗净,切片;海参剖开、去内脏,洗净,切斜刀大块,放入沸水中加入一半葱、姜及A料汆烫去腥,捞出冲凉备用。
3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香剩余的葱、姜,喷上B料,捞出葱、姜,加入c料煮开,再加入全部材料拌炒均匀,最后加入D料勾芡,即可盛出,淋上E料即可。
吉祥话
葱、姜能趋寒保暖,海参、蘑菇、山更是滋补养生的食材,齐聚盘中有同舟共渡之意,期许来年能齐心合力、给人造福。