使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸狮子头

食材

材料:瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,胡萝卜30公克,水发香菇15公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,花椰菜200公克,盐6公克,水100cc,鸡精粉8公克,细砂糖10公克,酱油15㏄,料理酒15㏄,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

清蒸狮子头
做法: 1.荸荠拍碎后切成粒状,胡萝卜及香菇切细粒,花椰菜洗净后切成小块烫熟,上述材料备用。
2.将剁好的肉末放入钢盆中,加入盐以同一方向搅拌后,将肉拿起往盆中摔,重覆数次直至肉有黏性为止。
3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100cc水分2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4.于作法3拌好的肉中加入荸荠、胡萝卜、香菇、姜末、葱末及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状作成狮子头。
5.将作法4中作好的狮子头置于盘中,放入蒸锅以大火蒸20分钟。
6.起锅后,将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即完成。

其他菜谱

杏仁夏果饼干

杏仁夏果饼干

做法:1.将菜籽油,白糖在盆里混匀。加入鸡蛋,使劲搅打2分钟...

蚕豆炒蛋

蚕豆炒蛋

做法:步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待...

春笋咸肉百叶包

春笋咸肉百叶包

做法:春笋剥去外壳,切掉老硬部分,切成滚刀块备用。香葱...

鸡排茴香圆面

鸡排茴香圆面

做法:1.将鸡腿排去骨洗净后沥干水分,淋上白酒并洒一点盐、...

酥脆迷你小麻花

酥脆迷你小麻花

做法:1.1. 鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好 后保鲜膜醒发1小...

香菇鸡汤

香菇鸡汤

做法:1.把鸡洗净后切块,锅里一次性放足水.把鸡块放入锅中...

椰子香茅鸡汤

椰子香茅鸡汤

做法:1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤. 2.老椰子一...

调凉粉

调凉粉

做法:1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块 用水稍稍冲洗 2.葱...

黑椒茄子蔬菜丁

黑椒茄子蔬菜丁

做法:一、茄子切成丁,沾满干玉米粉; 二、青豆玉米料沾满...

蚝油生菜

蚝油生菜

做法:1,锅内放水,水开后加入少许食盐; 2,滴点色拉油; 3,...

松茸炒鲜虾

松茸炒鲜虾

做法:1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥...

牛妈烘焙第一月

牛妈烘焙第一月

做法: (黄油处,其它配料都按以下顺序加入面面桶中) 1:先把...

菜脯蛋

菜脯蛋

做法:1.萝卜干洗净,切碎后泡水10分钟,捞出沥干水分;青葱...

四味粥

四味粥

做法:1.薏米,红豆洗干净,用水泡12小时 2.薏米,红豆放水煮...

椰茸球

椰茸球

做法:1.所有材料混合均匀~搓成小球球~~然后放烤炉中层160度...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions