• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

猪骨汤

食材

材料：主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法

猪骨汤
做法： 第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

相关菜谱

清热祛湿沙葛猪骨汤 清热祛湿沙葛猪骨汤
五指毛桃土茯苓猪骨汤 五指毛桃土茯苓猪骨汤
菜 菜
冬瓜猪骨汤 冬瓜猪骨汤
黑豆猪骨汤 黑豆猪骨汤
冬瓜猪骨汤 冬瓜猪骨汤
冬瓜胡萝卜猪骨汤 冬瓜胡萝卜猪骨汤
莲藕花生猪骨汤 莲藕花生猪骨汤

其他菜谱

马约兰咖啡

马约兰咖啡

做法：1.马约兰洗干净放入热水中浸泡几分钟捞起。 2.倒入咖啡...

营养早餐- 银鱼蛋羹

营养早餐- 银鱼蛋羹

做法： 1.鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。...

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

做法：1、鱼头切开成数件，去淤血、腮杂，洗净。 2、锅内加入...

桔皮茶熏排骨

桔皮茶熏排骨

做法：1.排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分...

泰国青咖喱鸡

泰国青咖喱鸡

做法：1. 把 B 料用搅拌器搅烂，备用。烧热油把茄子泡油，备用...

芝麻八爪鱼

芝麻八爪鱼

做法：1.洗净后放烧开的姜葱水中焯熟，捞起沥干水. 2.爆香蒜蓉...

东北酸菜

东北酸菜

做法：1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁...

四喜丸子煲

四喜丸子煲

做法：1. 葱切碎，和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质； 2. 将配料...

牛肉盖浇面

牛肉盖浇面

做法：1.牛肉横纹切片，在切好的牛肉里放点盐，酱油，味精，...

东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）

东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）

做法：1. 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿，进油...

彩蝶虾球

彩蝶虾球

做法：1、将鱿鱼尾修成蝴蝶形，酿入虾泥，点缀彩椒条成彩蝶...

素炒小白菜

素炒小白菜

做法：1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段； 2.锅中加入植...

蕃茄冷汤

蕃茄冷汤

做法：1.西洋芹撕去较粗的纤维后切丁，再和红甜椒丁、黄甜椒...

筒仔米糕

筒仔米糕

做法：1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干，五花肉切小片，香菇泡...

酿炸面炆素菜

酿炸面炆素菜

做法：1.炸面斜切成件；半肥廋猪肉洗净，加盐水剁成肉酱；云...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version