使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老干妈肉末茄子

食材

材料:长茄子,里脊肉,蛋清,盐,老干妈豆豉,油辣椒,黄酱,白糖,花椒,酱油,淀粉

做法

老干妈肉末茄子
做法: 1.长茄子洗净擦干,备用。里脊肉洗净,切小丁,加入少量蛋清和酱油腌制,备用。
2.平底锅中倒入少量油,待油稍热,转动锅使油布满锅底,将擦净的长茄子整根码放好,盖上锅盖,调中火,加热5分钟左右听到滋滋响,将长茄子转一个方向,继续盖上锅盖加热。再过5分钟左右,开盖,长茄子在油和蒸汽的作用下变软。此时,用筷子将长茄子拨成细条,装盘待用。
3.锅内倒入少量油,待油稍热,把腌制好的肉丁用干淀粉抓过之后放入锅内,翻炒至断生。之后,放入两匙老干妈豆豉油辣椒、少量黄酱和白糖及几粒花椒翻炒,至炒出红油。调入少量酱油和盐,加入少量水,翻炒使肉丁入味。
4.放入炒好的茄子,翻炒,即可出锅。

其他菜谱

微波炉蚝油鸡翅

微波炉蚝油鸡翅

做法: 洗净抹干的鸡翅中,用盐、白胡椒粉均匀涂抹表面腌1...

红酒蕃茄烩猪排

红酒蕃茄烩猪排

做法:1.先将猪排井字型拍松,再用腌料腌20分钟左右,快火下...

当归枸杞清炖花跳鱼

当归枸杞清炖花跳鱼

做法:1.先将花跳放入内锅,倒入米酒淹过,盖上锅盖迷醉它们...

猪手花生汤

猪手花生汤

做法:1.猪手,花生一起放高压锅煮30分钟 2.出锅前加入香菜,...

糯米卷

糯米卷

做法:A、糯米、青豆仁洗乾净,火腿、香菇、姜切成末,与春...

肉汁冬瓜煲

肉汁冬瓜煲

做法:冬瓜切成1.5cm×1.5cm×6cm条状,焯水后放入煲中,放入肉汁...

金银时蔬

金银时蔬

做法:1.苋菜切去根部撕去老筋后切段,葱切段,大蒜切片,咸...

葱油茭白

葱油茭白

做法:1、茭白切丝;老姜切丝;葱切碎。 2、将茭白丝下沸水锅...

煨烧牛尾

煨烧牛尾

做法:1、牛尾改刀,除去血污。 2、药料包放入沸水中,加入牛...

干菜鲳鱼

干菜鲳鱼

做法:1、鲳鱼洗净,在鱼身两面剞上十字花刀。绍兴干菜用开...

烤饼卷肉

烤饼卷肉

做法:1. 牛肉切碎,加入盐和胡椒,加入橄榄油炒熟 2. 洋葱,...

越南河粉

越南河粉

做法:把牛骨和调料包一起小火炖2个小时左右 最后加入盐,糖...

菜椒牛柳

菜椒牛柳

做法:牛肉切柳或片,姜粉,生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。热...

珍珠蒸鸡

珍珠蒸鸡

做法:1、鹌鹑蛋煮熟,去壳,香菇洗净切块,姜切丝,葱切花...

凉拌水伍菜

凉拌水伍菜

做法:1.水烧开焯水伍菜,出锅过凉水装入一个较大的容器里备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions