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腰果鸡丁

食材

材料:鸡胸肉1副,炸腰果150公克,蒜头2颗,葱1支,盐少许,糖1小匙,盐1小匙,太白粉1/2大匙,蛋白1/2个,酒1大匙

做法

腰果鸡丁
做法: 1.鸡胸肉洗净切丁,以所有腌料腌约20分钟备用。
2.葱洗净切段;蒜粒切片,备用。
3.热锅,放入5大匙油,以冷油放入作法1的鸡丁,以大火快速拌炒鸡丁至变色,捞起沥油备用。
4.作法3的锅中留少许油,以大火爆香作法2的葱段及、蒜片。
5.加入作法3的鸡丁、及炸腰果拌炒均匀,加盐调味即可。

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