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荷叶排骨

食材

材料:主料:猪小排(猪肋排)380克, 辅料:荷叶50克,蒸肉粉100克, 调料:盐30克,江米酒45克,料酒45克,甜面酱30克,豆瓣辣酱15克,白砂糖10克,糖色2克,花生油10克

做法

荷叶排骨
做法: 1.猪子排剁成10厘米长的段,用盐、酱油、酒拌腌3小时;
2.荷叶除去硬梗,分成6小张,用沸水烫软备用;
3.将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀,排骨腌好后,敷上一层调料;
4.每1张荷叶包1段排骨,包好后置于盘中,入笼用大火蒸2至3小时;
5.蒸熟取出,趁热食用。

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