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蒜苗豆豉蚵

食材

材料:鲜蚵400公克,豆豉50公克,蒜苗1支,辣椒1条,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1/2小匙

做法

蒜苗豆豉蚵
做法: 1.鲜蚵洗净沥干水份;蒜苗将蒜白、蒜绿尾部分均切段;辣椒切片,备用。
2.取一炒锅,倒入2大匙油热锅后,放入豆豉爆香,再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。
3.继续放入作法1的鲜蚵炒至7分熟后,再放入所有调味料、作法1的蒜绿尾部一起炒至入味即可。

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