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香葱煎包

食材

材料:自发面粉200g,鸡蛋2只,鲜猪肉馅250g,白糖2茶匙(10g),盐2茶匙(10g),固体猪油1汤匙(15g),五香粉1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),香油2茶匙(10ml),花生油1汤匙(15ml),香葱少许,熟黑芝麻少许

做法

香葱煎包
做法:
将自发粉中加入1只鸡蛋,白糖,猪油和适量温水,均匀和成不粘手的面团。将面团表面覆盖湿笼布放置约30分钟。
将猪肉馅、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀成包子馅。
将面团揪成约20克每个的小面团,并擀成圆皮。将每个包子圆皮中包入适量肉馅,做成包子形,放入蒸锅隔水蒸15分钟,即成半成品。
将平底煎锅中抹一层油,中火烧热.将包子底刷上蛋液,粘上黑芝麻,包子顶端刷蛋液后撒少许黑芝麻和香葱。
将此时的包子平置平底锅中,煎至底部焦黄即可。

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