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香酥椒盐肉丸子

食材

材料:1. 猪肉馅 2. 西葫芦切丝(我用KitchAid切的),加盐去水。就和做饺子馅一样。这个嘛,你爱加啥菜都行,白菜,豆角等等包饺子的馅就好了。 3. 葱花 4. 白胡椒面 5. 香油少许 6. 鸡精少许 7. 面包屑 8. 椒盐粉 9. 鸡蛋1-2个,打散。 10. 油

做法

香酥椒盐肉丸子
做法: 1. 把1-6全拌好,做成小个的肉丸子。丸子做小点啊,要不外面炸糊了,里面的还没熟。
2. 面包屑加点椒盐粉混合好。
3. 把肉丸子先在鸡蛋液里过一圈,然后放面包屑上滚一圈。想外面多裹些面包屑,就把这过程做两次。
4. 油烧热(不要太烫哈),用小火慢慢把肉丸子煎到金黄。
5. 起锅,放纸上把多余的油吸掉,上桌。
刚出锅的肉丸子很酥,很好吃。我没加淀粉,加了西葫芦的肉丸子不才。

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