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鲜虾泥汉堡

食材

材料:饺子粉300克,白糖40克,酵母6克,盐一勺,奶粉30克,水150克,橄榄油20克,大虾500克,黑胡椒一勺,生粉50克,蛋清2个

做法

鲜虾泥汉堡
做法: 1.混合所有材料,揉至扩展,放温暖地方进行一次发酵。
2.一次发酵至1.5倍-2倍大时,均匀分成120G一个大小面团。
3.滚圆后放至纸模里进行二次发酵。
4.二次发酵后的面团刷上蛋液,再撒上黑芝麻,入预热好的烤箱20分钟左右。
5.大虾去头、挑虾线,用料理机打成泥,或者剁碎。
6.加黑胡椒、生粉,蛋清搅拌均匀,找一盘子压平。
7.找一圆口的压出圆形饼状,放入炸粉里,两面滚上炸粉。
8.入油锅翻炸。
9.将奶酪均匀的抹在两片面包上,夹上生菜、虾肉饼。

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