• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣小螃蟹

食材

材料：冷冻小螃蟹500克  青花椒50克  干红辣椒50克  葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克）  蒜末2汤匙（30克）青笋1根  藕1根  曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）

做法

麻辣小螃蟹
做法： 1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
超级?嗦：
**冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
**腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
**青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。
**辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。
**这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
**但温馨提示一下哈，春季比较干燥，过多食用辛辣食品容易上火。
｛分解ing.....｝

相关菜谱

麻辣香锅 麻辣香锅
螃蟹鲫鱼汤 螃蟹鲫鱼汤
麻辣香锅 麻辣香锅
葱香螃蟹豆腐 葱香螃蟹豆腐
鲫鱼汤 鲫鱼汤
麻辣香锅 麻辣香锅
菜 菜
麻辣香锅 麻辣香锅

其他菜谱

鲜虾萝卜汤

鲜虾萝卜汤

做法：1.萝卜切丝加清水煮开，加小勺猪油； 2.大火烧开后转小...

青酱羊肉义大利宽面

青酱羊肉义大利宽面

做法：1.羊肉以材料B腌5～10分钟至入味后取出备用。 2.将烤箱预...

中式面包基本面团

中式面包基本面团

做法：1.用面包机制作：事先把奶油从冰箱取出放致室温待用...

韩国石头火锅

韩国石头火锅

做法：1、洋葱切丝。葱切段。香菇切片。大白菜切成块状。 ...

日式炒乌冬

日式炒乌冬

做法：1.烧开水后放乌冬下去煮至7成熟，捞起。 2.先把配料煮熟...

杏花村虾肉

杏花村虾肉

做法：虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时，起锅装盘，撒...

微波老醋花生

微波老醋花生

做法： 香葱、香菜分别择洗干净，切成葱花和香菜碎。黄瓜切...

萝卜糕

萝卜糕

做法：(1)将白萝卜刨成丝，入水川烫后沥干备用。 (2)材料2放入...

酱爆里脊

酱爆里脊

做法：1、里脊肉用凉水泡1小时后，去掉其白筋，切成方片，加...

香炸小土豆

香炸小土豆

做法：将土豆洗净压一压，再蘸上用生粉和面粉兑成的面浆，放...

牛奶圆

牛奶圆

做法：1.将蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均匀，再慢慢倒...

草莓橙子椰奶沙冰

草莓橙子椰奶沙冰

做法：1.将草莓、橙子、椰奶和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀...

回锅肉

回锅肉

做法： 1、肉冲净，冷水入锅煮20分钟，捞出，待冷却后切成2...

卡布奇诺

卡布奇诺

做法：1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。 2.将泡沫奶倒...

苦瓜不苦

苦瓜不苦

做法：苦瓜焯一下 鸡蛋入锅煎好， 摆在盘子周围，苦瓜下锅炒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version