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苔菜拖黄鱼

浙江省/宁波/海曙区特产

　　苔菜拖黄鱼，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。

　　制作此菜，需选取新鲜黄鱼洗净，斩头、去尾剔骨，取肉待用；用精制面粉和本地产的苔菜粉作料，调成糊状，将鱼肉挂糊，炸成金黄色楷杷状即可上盘。

BNBVISTA.COM

　　黄鱼和苔菜都是本地特产，风味独特。此菜具有软糯鲜嫩，且有苔菜的清香味，食时蘸醋更佳。

BNBVISTA.COM

　　

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