猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。

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　　　　泡紅鮮椒500克、猪肉300和蒜瓣50克

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　　　　金釣蝦 、水發香菇各15克 　 雞蛋1個
　　

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　　　　做法：

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　　　　１、猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；

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　　　　２、泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；

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　　　　３、底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。 内容来自 BNBVISTA.COM

　　　　４、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成