美食原料

　　净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　美食做法 内容来自 BNBVISTA.COM

　　1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟，一般15分钟左右即可)，取出后切成块(保持原鸡形状)，装上头翅； 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　2、葱，姜切成细丝；

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　　3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，鸡身上撒上姜丝，然后以热油浇淋，而后再放葱丝； 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　4、炒勺内下汤200克，在文火上烧开，再加入胡椒粉，盐，味精等熬成汁，浇淋于鸡上即成。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

　　美食特色

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　　色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，食之别有风味。