市场发展：
文鲩产地位于沙浦镇典三文，面积500多亩，饲养上一直保持独特良好的生态环境，近年来鼎湖区为提高文鲩的品质，做强做大其品牌，对其养殖开展了技术攻关，邀请了珠江水产研究所等专家作技术顾问，做好文鲩的选育和繁殖，统一技术措施，规模养殖，同时，还人工放种马蹄仔、野慈菇等植物，保证文鲩生长所需的独特生态环境。现每年可供上市250吨，远销港澳、珠江三角洲等地。
文鲩质量技术要求 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
一、种源
草鱼（Ctenopharygnodon idellus）。 天下民宿
二、生长环境 Copyright BNBVISTA.COM
水质符合有关国家渔业水质标准，生长环境符合有关国家无公害水产品产地要求。水深1.6m 至 2.0m，透明度≥10cm，pH值7.0至8.5，溶解氧≥6.0mg/L。水生植物覆盖率≥70%。 Copyright BNBVISTA.COM
三、养殖管理
1．鱼种来源：选自产地范围内的有苗种生产许可证的草鱼育苗场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。
2．养殖方式：产地范围内池塘混养。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
3．鱼种放养：
（1）草鱼：每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾1800g至2000g的鱼种。放养密度为每667㎡（亩）放养10尾至15尾。
（2）其它：每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾800g至1000g的鳙鱼鱼种，放养密度为每667㎡（亩）放养10尾至15尾；每年5月上旬至5月下旬投放规格每尾250g至500g的鲤鱼鱼种。放养密度为每667㎡（亩）放养30尾至40尾。 天下民宿
4. 饵喂： 天下民宿
（1）摄食池塘中的天然稻禾花、马蹄仔、茨菰、芡实等饵料。 天下民宿
（2）人工投喂当年收获的稻谷。 Copyright BNBVISTA.COM
5. 环境、安全要求：饲料、饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
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四、捕捞 内容来自 BNBVISTA.COM
每年9月下旬至翌年1月下旬捕捞，起捕规格为每尾3000g至5000g。 内容来自 BNBVISTA.COM
五、质量特色 内容来自 BNBVISTA.COM
1．感官特色：体态匀称修长，腹部平缓，体色呈茶黄色，有光泽，背部青绿，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM
2．理化指标：肌肉中含粗蛋白≥17.5%，粗脂肪≤4.0%。 天下民宿
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 Copyright BNBVISTA.COM
文鲩 BNBVISTA.COM
肇庆市鼎湖区人民政府《关于请求划定文鲤 文鲩产地范围的请示》，肇鼎府报〔2013〕6号
广东省地方标准：《文鲩》（草案）
沪公网安备 31010402006920号