砂锅螃蟹 | 天下民宿特产美食

广东省/汕尾/城区特产

　　【所属菜系】粤菜

　　【特点】天下民宿

　　【原料】内容来自 BNBVISTA.COM

　　螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。内容来自 BNBVISTA.COM

　　【制作过程】内容来自 BNBVISTA.COM

　　　　①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；
　　②蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。

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