口味:咸鲜
价格:10-40元
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广式萝卜糕是广东人过年必备的贺年糕点,也是粤式茶楼的常见点心,口感软糯,风味独特。 天下民宿
原料: 天下民宿
自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或香肠)200克,海米2大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许。 天下民宿
制作方法:
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水及调入盐、胡椒粉、味精。待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。
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5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。 BNBVISTA.COM
6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉、酱油醼食。
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