翡翠水晶饺是百色的小吃，造型美观，鲜香软嫩。
百色市是广西的小吃天堂之一，在这里你可以尽情畅吃炒田螺，烤鸭肠，烧鸭粉.......当然还有造型美观，皮薄馅香，晶莹软嫩的翡翠水晶饺，只见“碧绿”的表皮晶莹剔透，里面包着各种馅料，好看又好吃，一只只小巧油绿透亮的饺子，能让人食欲大振。
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主料：面粉 内容来自 BNBVISTA.COM
辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
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烹制方法： 天下民宿
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用； 天下民宿
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
天下民宿
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
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