原料

　　排骨500克，蒸肉米粉(配好调料的)100克、糯米100克，食用油25克，姜葱酒适量。 天下民宿

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　　1、糯米用温水泡发好，荷叶洗净垫入小笼内。 天下民宿

　　2、排骨斩成6厘米长状，用姜葱汁、酒腌渍10分钟，取出姜葱，在排骨内添入食用油，拌匀蒸肉粉整齐地码入蒸笼内，糯米铺盖在上面，盖好笼盖。 BNBVISTA.COM

　　3、转入大蒸锅内、添足蒸锅水，蒸约1个小时至肉脱骨时即可。(但要注意蒸制时要一气呵成，中途不能闪火断气或突然降温，)连小蒸笼一起上桌。

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　　特点

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　　肉质酥烂，糯香突出，醇香不腻，美味怡人。具滋补壮体之功能。 天下民宿