金阳白魔芋地理标志产品保护范围以四川省金阳县人民0《关于报送金阳白魔芋地理标志产品保护区域有关情况的函》(金府函[2005]36号)提出的范围为准,为四川省金阳县现辖行政区域。
金阳白魔芋产于金沙江干热河谷地区,始种于20世纪30年代,“金江芋角”早已闻名全国。
据中国科学院成都分院测定,金阳白魔芋与国内其他生产的魔芋相比较,晒干率高出1倍,所含葡甘露聚糖高出30~40%,出粉率高出20~30%,被外商誉为国际魔芋“王牌”。
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金阳白魔芋系列产品多次荣获天府国际食品博览会“名、优、特、新”金银奖。在2005年12月10日第二届四川·中国西部国际农业博览会上,金阳推出的白魔芋系列产品中,白魔芋精粉荣获金奖,雪魔芋荣获银奖,白魔芋丝获优质奖。在国际市场上,以金阳白魔芋为本源生产的系列产品已远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等东南亚国家和地区。.
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金阳白魔芋产品功能广泛,一是在医药保健上作为最好的可溶性半纤维,被誉为人体第七营养纤维素,对降低胆固醇、减肥、治疗高血压、糖尿病、便秘等效果显著;二是在食品、饮料工业上可作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、成膜剂;三是在工、矿业上利用葡甘露聚糖遇水膨胀的粘结性、成膜性和乳化行等特性,在化工、纺织、造纸和化妆品、石油工业上也成功应用。.