酱汁春笋块

   原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

天下民宿

  做法: 内容来自 BNBVISTA.COM

  1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松; 本文来自 天下民宿 BNBVISTA.COM

  2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用。

Copyright BNBVISTA.COM

  3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油; 天下民宿

  4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;

天下民宿

  5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。