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应州牛腰

山西省/大同/平城区特产

　　是应县城的一项风味小吃。

　　传说：相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来，捏成小饼放入炸麻花的油锅里炸制，后来他又试着做成牛腰形状。

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　　1900年农历8月，应州知府得知光绪皇帝和慈禧太后住在怀仁城里，特地把牛腰贡给他们品尝，受到好评，慈禧还真以为是牛腰呢！

本文来自天下民宿 BNBVISTA.COM

　　

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