铜仁雪枣 | 天下民宿特产美食

贵州省/铜仁/碧江区特产

　　主料：糯米1千克，黄豆300克

　　辅料：糖粉500克，饴糖250克

　　制作过程：将糯米淘洗干净，浸泡15~20小时，捞出滤干水分，磨成细米面，再用60℃的热水搅拌，用手反复揉匀成面团，入笼用中火蒸1~2小时，再用大火蒸熟后冷却；把黄豆浸泡去皮磨浆，过滤出豆浆，和入冷却的熟面团揉匀，切成30×30×1厘米的块,再切成4×2×1厘米的片烘干，将烘干的坯子放入锅内用温油炸软，再入热油炸至膨胀松脆、表面呈黄色起锅，裹上饴糖，粘上糖粉即成。

天下民宿

　　味型：香甜

BNBVISTA.COM

　　特点：色泽雪白，泡松酥脆本文来自天下民宿 BNBVISTA.COM

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