这里特介绍制作一种:“水晶肉”。一、将肥肉煮熟去皮、切成葡萄大小的肉丁,盛于器皿内。二、掺拌白糖、面粉、水糖以甜为限,面粉和水以能敷裹肥肉为宜。三、撤上适量芝麻拌匀掺拌玫瑰糖更佳。四、将油烧开,一丁丁放入锅内炸黄取出即可食用。特点:色金黄亮艳、味香甜润口,不腻不厌,就连最怕肥肉的孩子也很喜欢吃。果肉因外脆内润,相似水晶葡萄,故名“水晶肉”。
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