甘草是珍贵药材,李时珍在《本草纲目》中写道:"甘草甘温,调和诸药,炙则温中,生则泻火。"它可缓中补虚、润肺解毒、补脾和胃、止咳祛痰、调和诸药,中医号称"百药之王"。甘草是豆科草本植物,药用部分为根及根状茎。甘草也是工业原料。常作为甜味素应用于食品工业及卷烟、饮料等工业,也可作为纺织印染业中的添料。
由于金塔地表干旱,土质松软,昼夜温差大,很适宜甘草的人工种植和自然生植,为世界最佳甘草产区之一。金塔甘草的主要品种为乌拉尔甘草等,主要分布在绿洲边缘戈壁荒漠地带。人工种植和自然生植总面积及年生产收购量不断上升,甘草生产前景广阔。
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