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酒蒸全鸡汤

江苏省/苏州市/相城区特产

　　【特点】

　　色泽银白，味香汤清。

内容来自 BNBVISTA.COM

　　【原料】 Copyright BNBVISTA.COM

　　主料活母鸡1只(约1.8公斤左右)。调料花雕酒150克，葱、姜各15克，味精5克，盐克。

Copyright BNBVISTA.COM

　　【制作过程】

天下民宿

　　 (1) 将活母鸡宰后退毛，开膛取出内脏，剁去鸡斥，再从背部剖开，用开水氽烫将血污除净。 (2) 使鸡双腿朝天、腹部向上，放入汤斗内，加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水，上屉蒸烂后取出，去掉葱、姜即成。 BNBVISTA.COM

　　

特产

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