22只调羹各盛鱼茸糊,各放一熟蛏肉,两头微露,缀上火腿末和香菜叶,小火蒸熟,脱出调羹装盘,浇上薄芡和熟鸡油。此菜洁白如雪,口感鲜柔娇嫩
( 温州)