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叉烧

食材

材料：干雪利酒30毫升，鲜姜片2片，蚝油4克，五香粉1克，酱油20毫升，白糖10克，海鲜酱30毫升，西红柿酱30毫升，肉桂粉1克，前臀尖猪肉680克，蜂蜜15毫升

做法

叉烧
做法： 1.用碗将雪利酒、姜、蚝油、五香粉、酱油、白糖、糖、海鲜酱、西红柿酱和肉桂粉调匀。
2.将猪肉切成12.5 x 5厘米的条，平放在浅的烤盘里。将腌汁淋在上面，放冰箱里腌6小时以上。
3.捞出沥干，保留腌汁。用小碗将蜂蜜与3汤匙保留的腌汁调匀备用。烤箱预热到摄氏175度。
4.在浅的烤盘里装水，放在烤箱底层。小心地将猪肉条放在烤盘上方的烤架上，以便猪肉各面都能受热。如果没有烤架，可以将S型挂钩、纸夹或窗帘钩的弯曲那一面插到猪肉里，然后挂在烤箱里最高那一层架子上。
5.烤30分钟后， 将猪肉条在蜂蜜调料里蘸匀，烤15分钟后再蘸一次，然后再烤10分钟或直到猪肉条变脆且呈金褐色。从烤箱取出冷却即可。

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