做法:
1.挞皮:低粉:100克黄油:70克糖:20克蛋液:约30克(半个鸡蛋的) 挞皮部分: 黄油软化加糖打发,分两次加入半个蛋液打均。
2.筛入低粉拌成团,分成12份放入模具中压出型,将馅料填入。
3.烤箱预热190度,中下层25分钟左右。
4.挞馅:椰蓉:60克糖:70克低粉:30克黄油:30克牛奶:90克(我用雀巢淡奶油90克)蛋液:1个半泡打粉:1/4小匙塔馅部分:黄油,糖,淡奶油,微波炉加热溶化放凉.
5.黄油软化加糖打发,分两次加入半个蛋液打均。
6.加入打散的蛋液拌均.。
7.加椰蓉,筛入低粉泡打粉调成糊状备用。