使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋头南乳扣肉

食材

材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,芋头400克, 调料:酱油10克,腐乳(红)20克,黄酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,白皮大蒜7克,花生油50克,豌豆淀粉20克

做法

芋头南乳扣肉
做法: 1.将芋头洗净晾干,切成长方形,用滚油炸透;
2.将五花肉刮洗干净,用汤煮至七成熟;
3.捞起涂上老抽,放入油锅,用武火炸至皮呈红色;
4.取出用冷水漂洗浮油,然后切成跟芋头大小的长方形原件;
5.将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀;
6.然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内(肉皮朝下),入笼蒸九成熟;
7.将蒸九成熟的扣肉,倒出原汁,覆盖在碟上;
8.用武火起锅,放入原汁,加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡,淋在扣肉上。

其他菜谱

水果贝果三明治

水果贝果三明治

做法:1.将美生菜洗净;酪梨、番茄分别洗净、切片备用。 2.贝...

益脑舒眠粥

益脑舒眠粥

做法:(1)粳米洗净,以水浸泡2~3小时备用。 (2)将1000cc的水注入...

香橙马芬

香橙马芬

做法:1.取橙子一个,洗净去皮、去筋,切成小粒。橙皮适量,...

苹果芥末油醋汁

苹果芥末油醋汁

做法:1.橄榄油以外先将材料拌匀,再将橄榄油分次加入,搅拌...

香辣胡萝卜汤

香辣胡萝卜汤

做法:1.蔬菜清汤或水用大煮锅煮沸。马铃薯、洋葱、胡萝卜削...

橙蜜藕

橙蜜藕

做法:1、莲藕洗净去皮,切成片泡在凉水盆中(换水两次)。 2、...

毛豆虾仁

毛豆虾仁

做法:1. 鲜虾剥壳切开去肠线,料酒盐淀粉腌上 2. 毛豆加水微...

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤

做法:1.把洗净的猪蹄,姜,一起放入高压锅,加盐搅拌. 2.十分...

我家的干烧豆豉鸭

我家的干烧豆豉鸭

做法: 1将鸭子斩成小块,冲洗干净直至水清澈,沥干水。 2洋...

凉拌海带丝

凉拌海带丝

做法:1. 泡发海带。买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,...

深夜里的食客——花生墨鱼煲猪脚

深夜里的食客——花生墨鱼煲猪脚

做法:1.净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用...

柠檬瓜条

柠檬瓜条

做法:1、黄瓜洗净,用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条,放入...

简易番茄豆腐蛋花汤

简易番茄豆腐蛋花汤

做法:先把番茄洗干净,沥干水份。切大粗快,去籽待用。 豆...

凉拌银耳

凉拌银耳

做法:1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。 2.锅内水煮...

海底椰虫草花煲鸡

海底椰虫草花煲鸡

做法:1.鸡洗净后斩件焯水。 2.虫草花用清水浸软。 3.海底椰洗...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions