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苹果派

食材

材料:低筋面粉125公克,白油少许,苹果1杯,柠檬汁1个份,细砂糖100公克,水100公克,肉桂粉3公克,

做法

苹果派
做法: 1.依牛肉派作法将派皮作好备用。
2.将派皮分成250公克与200公克2份,各自桿开成约与派盘相同大小,250公克的派皮铺盖于派盘底部后,以手整形使派皮与派盘贴合,另1份留作上层派皮备用。
3.苹果洗净去皮去核后切丁,与所有馅料(1)同煮约8分钟备用。
4.将馅料(2)拌匀加入续煮至胶亮即可离火。
5.馅料(3)加入拌匀后,再加入奶油拌至融化冷却后,即可倒入派盘中。
6.将上层派皮覆盖上,再将两层派皮边缘捏合,刷上一层蛋液并以竹签戳洞,即可入烤箱以200℃烤约20分钟派皮离模即可。

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