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葱烧鲫鱼

食材

材料:鲫鱼2尾,葱6根,姜10克,酱油2大匙,细糖1大匙,白醋1/2小匙,米酒1小匙,水200㏄

做法

葱烧鲫鱼
做法: 1.鱼洗净以厨房纸巾擦干;葱洗净、切长段;姜去皮、切片备用。
2.烧一锅热油,先将葱、姜炸至微焦黄后捞出,再放入作法1的鱼以中火炸至焦酥,捞出沥干。
3.另取一锅放入作法2的鱼,舖上葱、姜并加入所有调味料,小火慢熬约15分钟至汤汁稍干即可

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