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虾皮冬瓜

食材

材料:冬瓜,虾皮,盐,鸡精

做法

虾皮冬瓜
做法: 1.冬瓜去皮,去瓤洗净切薄片,用清水冲一下沥干备用。(据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。)  
2.虾皮用沸水泡2分钟,沥干水份,备用。 
3.锅内少许油烧热,下冬瓜炒几分钟,看白色部分有些变色透明说明已经差不多了。
4.倒入准备的大部分虾皮,再稍微炒一会儿。
5.放盐、鸡精(或者味精),关火盛盘。
6.将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可。

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